Tag: cocina
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El banquete humano
¿Te has preguntado —si es que no la has probado aún—, a qué sabe la carne humana? Read more
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Cocina y gastronomía molecular
¿En qué momento la cocina dejó de ser una actividad cotidiana para convertirse en un fenómeno social, artístico e incluso científico? He aquí una breve semblanza de esta revolución culinaria y en qué consisten sus aportes a la gastronomía. Read more
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Los sabores del palacio
La película «Los sabores del palacio» nos invita a conocer la gastronomía francesa, pero vista desde el ángulo tradicional, el día a día de una cocina gala, no sólo los platillos gourmet. Read more
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¡Pa’ frijoles, en mi casa! —Las mil recetas para no quemarlos
Por Bricia Martínez Read more
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Por la forma de agarrar el taco…
Con la perspectiva que da el tiempo, podemos entender la forma en que hemos refinado el acto de comer. Read more
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Viscosos, pero sabrosos
Jumiles, acociles y otros insectos comestibles que son viscosos, pero sabrosos. Read more
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Queremos pastel, pastel, pastel…
¿Cómo fue que los pasteles se hicieron de un lugar en la historia? ¿De dónde vienen? ¿Quién los inventó? Queremos pastel, pastel, pastel… Read more
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Las tribulaciones de un chino en China
Julio Verne, publicó esta novela, en la que el joven y aburrido millonario chino Kin-Fo aprende a valorar la vida enfrentándose a la muerte. Read more
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Gordo, gordo, gordo: el pavo
La verdad es que existen decenas de formas de preparar el pavo. Read more