Tag: Prehispanico
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¡Hay tamales!
Estos capullitos, mejor conocidos como ‘tamales’, tienen una tradición de siglos en nuestro adorado México. Read more
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Molcajete y metate
Molcajete viene del náhuatl «molli» ‘guisado, salsa’ y de «caxitl» ‘cajete o escudilla’. Metate proviene del náhuatl «metátl» que significa ‘muela’. Read more
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Viscosos, pero sabrosos
Jumiles, acociles y otros insectos comestibles que son viscosos, pero sabrosos. Read more
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Para todo mal…
Empapemos la lengua con la milenaria alma de la penca de agave. Read more
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Sírvase espumoso
No cabe duda, el pozole es completamente mexicano: el perfecto híbrido de los sazones español e indígena. Read more
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Más vale tortilla dura que hambre pura
Las tortillas de maíz son esenciales en la gastronomía y la cultura mexicanas. Read more
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Insectos comestibles
¿Sabes qué es la entomofagia? Es la práctica de comer insectos, y Pilar Montes de Oca y Nicandro González estarán en Algarabía radio para hablarnos de esta forma de alimentación que se practica desde la… Read more
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El museo Anahuacalli
El museo Anahuacalli es un hermoso centro de reunión de las artes ubicado en Coyoacán. Read more
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Futbol más allá de la cancha: El juego de pelota