Tag: Gastronomía
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Anthony Bourdain: el chef escritor
Anthony Bourdain es un chef reconocido mundialmente debido a que en sus libros y programas de televisión da a conocer comida típica de todo el mundo; pero no sólo los platillos comerciales, también la gastronomía regional. Read more
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Ponte a prueba #115: Platillos típicos mexicanos
Te retamos a poner a prueba tus conocimientos sobre comida mexicana. Read more
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De tal persona, tal platillo
Dime que comes y te diré por qué y quién fue bautizado ese platillo. Read more
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Comida prehispánica
Para festejar septiembre, el mes patrio, hablaremos sobre comida prehispánica y el perifoneo, es decir, los gritos mexicanos que escuchamos todos los días en las calles de nuestro país. Read more
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De manteles largos: degustaciones literarias
En este número estamos de manteles largos, por eso lo invitamos a sentarse con nosotros a la mesa para hacer un recorrido culinario a través de ciertos pasajes de la literatura universal Read more
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Pecados Culinarios
Escucha a Pilar Montes de Oca platicando sobre las artes culinarias y la cultura que gira alrededor de la alimentación. Read more
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Ponte a prueba #18: ¿Qué tan dulce eres?
La comida es alimento, goce y lujo, y ya que el mes de septiembre está dedicado al comer y al beber en Algarabía vamos a ver qué tan conocedores —o pecaminosos— son ustedes. Read more
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La olla exprés
Aquí un poco de historia de uno de los artefactos más útiles en el mundo de la gastronomía: la olla exprés. Read more
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Julia Child
Julia Carolyn McWilliams nació en Pasadena, California. Estudió en escuelas de prestigio y trabajó como secretaria, hasta que en la II Guerra Mundial se unió al escuadrón de mujeres en la Oficina de Servicios Estratégicos, donde manipulaba documentos ultra secretos y donde también ayudó a desarrollar un repelente de tiburones. Read more