Tag: receta
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Cocina y gastronomía molecular
¿En qué momento la cocina dejó de ser una actividad cotidiana para convertirse en un fenómeno social, artístico e incluso científico? He aquí una breve semblanza de esta revolución culinaria y en qué consisten sus aportes a la gastronomía. Read more
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Acitrón, de un fandango: Dulce de Reyes con protección especial
¿Por qué no debemos ponerle este ingrediente a la Rosca de Reyes? Read more
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¿Qué pez?
Para reconocer la frescura de un pescado es necesario involucrar los sentidos del tacto, la vista y el olfato. Read more
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Así puedes hacer queso en tu casa con solo 3 ingredientes
Esta sencilla receta te puede sacar de apuros. Read more
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Julia Child
Julia Carolyn McWilliams nació en Pasadena, California. Estudió en escuelas de prestigio y trabajó como secretaria, hasta que en la II Guerra Mundial se unió al escuadrón de mujeres en la Oficina de Servicios Estratégicos, donde manipulaba documentos ultra secretos y donde también ayudó a desarrollar un repelente de tiburones. Read more