Tag: comida mexicana
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De yesca y meollo se compone el pan
Por Victoria García Jolly Read more
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Ganas de la cebolla
por Ady Freyermouth. Read more
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Pozole: maravillas culinarias de este platillo mexicano
Solo una variedad de maíz es apta para la preparación del pozole, la ‘estrella’ de nuestras noches patrias. Read more
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Anatomía del taco de canasta
¿Cómo es que algo tan aparentemente sencillo siga siendo tan delicioso? Read more
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La comida corrida: una crónica
La gastronomía mexicana es extensa y variada, en esta ocasión te presentamos una crónica de una comida corrida en la Ciudad de México. Read more
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El más seductor de los caldos
Para la cultura chilanga, los caldos han sido el platillo ideal para curar más de un malestar. Read more
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El oscuro origen del taco
El taco es el segundo alimento más consumido a la hora de la comida entre los habitantes en la Ciudad de México: 9.2% Read more
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El taco: origen del alimento más delicioso
Increíble que algo tan cotidiano y fundamental de nuestra cultura como el taco, nadie sepa cómo ni dónde surgió, empezando por la palabra Read more
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¿Sabes de dónde viene la palabra huarache?
No más faltaba que una de huaraches me venga a taconear, ¿sabes de dónde viene la palabra huarache? No viene del nahualt, ni del maya ni del otomí, más bien su origen se dio en Michoacán. Conoce aquí más de su origen. Read more
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Chile para todos
Un libro con datos, frases, canciones y hasta albures sobre el chile. Read more